#gotujZdionisem
Greckie pączki oblane miodem i posypane orzechami – słodkie, chrupiące, PYSZNE!
Świetnie smakują i wyglądają – mają złotobrązowy kolor i pokryte są błyszczącą glazurą” z miodu lub słodkiego syropu, a w ostatnich czasach także z czekolady.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu – idealne na tłusty czwartek.
SKŁADNIKI:
250 ml wody
215 gramów maki
30 gramów mąki kukurydzianej
Łyżka cukru (ewentualnie łyżka miodu)
10 gr suchych drożdży
szczypta soli
olej do smażenia – ok. 700 ml (w zależności od rozmiarów garnka)
PRZYGOTOWANIE:
Wodę wlej do głębokiej miski, dodaj cukier i drożdże, wymieszaj. Po chwili wsyp mąkę, mąkę kukurydzianą i sól. Wymieszaj ciasto łyżką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
W garnku rozgrzej olej – nie może być zbyt gorący, maksymalnie 175 stopni Celsjusza.
Wymieszaj wyrośnięte ciasto i przygotuj się do smażenia. Będziesz potrzebować szklankę do połowy wypełnioną olejem i małą łyżeczkę (lub łyżkę do zupy, jeśli wolisz, by twoje lukumades były nieco większe). Włóż rękę do miski z ciastem, zaciśnij pięść – część ciasta wyjdzie z przestrzeni między kciukiem a palcem wskazującym i będzie w kształcie kuli (mniej więcej). Łyżeczkę zamocz w szklance z olejem, odetnij kulę i spuść ją do rozgrzanego oleju.
Smaż przez kilka minut z dwóch stron, aż lukumades ładnie się zabrązowią.
Nie przejmuj się, jeśli kształtem nie będą przypominały idealnych pączków. Ich kształt nie ma najmniejszego znaczenia. Liczy się ich wspaniały smak.
Ciepłe lukumades polej miodem i posyp sezamem, posiekanymi pistacjami lub orzechami włoskimi.
Sturisowe Historie 