SKŁADNIKI:
2-3 cukinie
200 ml wody gazowanej
100-120 gramów mąki
3-4 łyżki ziaren sezamu
szczypta soli
olej do smażenia
SKŁADNIKI SOSU:
300 ml greckiego jogurtu
ząbek czosnku
świeże zioła według upodobań: natka pietruszki, koperek, mięta. Im więcej, tym lepiej.
łyżka oliwy z oliwek
szczypta pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
W garnku rozgrzej olej do około 170 stopni Celsjusza. Cukinię umyj i pokrój na cienkie plastry (ok 0.7 cm). Do miski wlej wodę gazowaną, dodaj mąkę, sól i ziarna sezamu. Wymieszaj za pomocą rózgi aż znikną grudki i masa stanie się jednolita. Plastry cukinii obtaczaj w cieście i smaż po kilka na raz – nie wrzucaj do garnka zbyt wiele, bo będą się sklejać. Smaż z obu stron aż będą złotobrązowe.
Odsącz na ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Posól.
Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj jogurt, czosnek wyciśnięty przez praskę, zioła i pieprz. Po wierzchu polej oliwą.
Sturisowe Historie 